10-08-2026, 10:59 AM
Платформа «Виноградная лоза» и её устройство
Сайт lozavrn.ru, известный как «Виноградная лоза», — это международный форум виноградарей и садоводов, работающий с 2014 года. На сегодняшний день здесь зарегистрировано 7938 пользователей, которые создали 1806 тем и оставили 272468 сообщений. Рекорд посещаемости зафиксирован 25 февраля 2026 года — 17842 человека одновременно. Для нишевого ресурса о выращивании винограда это серьёзная цифра.
Структура форума разбита на крупные разделы. Сорта и гибридные формы винограда занимают 43248 сообщений в 946 темах — это самый большой блок. Отдельно есть подразделы по агротехнике (36256 сообщений в 117 темах), болезням и вредителям (24978 сообщений в 163 темах), переработке и реализации (15701 сообщение в 52 темах). Раздел для начинающих виноградарей собрал 3573 сообщения в 88 темах. Сад, огород и дача тоже присутствуют — 51701 сообщение в 141 теме, потому что большинство виноградарей одновременно выращивают плодовые, ягодные и овощные культуры.
На форуме можно найти информацию о любом сорте винограда — темы рассортированы по алфавиту, от «сорта винограда на А» до «сорта винограда на Я». Есть отдельный раздел для номерных сортов и гибридных форм. Если нужно обсудить селекционеров и новинки, для этого существует подраздел «Селекционеры и новинки». Северное виноградарство вынесено в самостоятельную тему, где собираются виноградари из Подмосковья, Тверской, Ленинградской, Нижегородской областей и других регионов с прохладным климатом.
Сорта винограда: что обсуждают чаще всего
Сорта — главная тема на Лоза Врн форуме ру. Люди пишут о вкусе, сроках созревания, устойчивости к болезням, морозостойкости, размере гроздей и ягод. Каждый сорт получает свою тему, где накапливаются годы наблюдений.
Кодрянка — один из самых обсуждаемых сортов. Это столовый сорт молдавской селекции, выведенный скрещиванием Молдовы и Маршальского. Вес ягоды 6-8 граммов, гроздь 400-700 граммов, срок созревания ранний — 115 дней. Морозостойкость по данным форума — минус 22 градуса. На форуме пишут, что Кодрянка подвержена горошению, особенно в годы с дождливым цветением. Один из форумчан, Михаил Акованцев из Воронежа, отмечает, что в его регионе сорт созревает в начале сентября, а не в августе, как заявлено оригинатором. Сахаристость достигает 18-22 брикс. Лоза вызревает хорошо, укореняется легко.
Аркадия (она же Настя) — ещё один сорт, получивший огромную тему. Происхождение — Молдова × Кардинал. Ягода крупная, 10-13 граммов, гроздь 500-800 граммов, может доходить до 2 кг. Морозостойкость минус 22-24 градуса. На форуме пишут, что Аркадия легко перегружается урожаем, и если не нормировать грозди, лоза не вызревает. При перегрузе сахар падает, вкус становится плоским. Рекомендуется оставлять одну гроздь на побег.
Лора (Флора) — столовый сорт, 97% винифика в происхождении. Вес ягоды 8-10 граммов, гроздь 250-400 граммов, срок созревания 115 дней. Морозостойкость минус 21 градус. На форуме часто обсуждают проблему горошения Лоры и её склонность к трещинам ягод при переувлажнении. Однако вкус при полном созревании — один из лучших среди белых сортов, с лёгким мускатным оттенком.
Среди технических сортов активнее всего обсуждают Солярис, Маркетт, Петит Перл, Платовский, Чёрный жемчуг. Михаил Акованцев из Воронежа, у которого, по его собственным словам, одна из крупнейших любительских коллекций винных сортов в России, рекомендует Чёрный жемчуг как один из лучших универсальных сортов. Он выдержал заморозок минус 3-4 градуса весной, зиму минус 34, жару плюс 40, дал сахар 22 брикс и мощный мускат. Акованцев не поливает и не обрабатывает свой виноградник — он сторонник биодинамического виноградарства.
Северное виноградарство — отдельная большая тема на форуме. Там обсуждают сорта, способные вызревать в условиях короткого сезона и низких температур. Рекомендуемые сорта для Подмосковья и севернее: Августин, Восторг, Талисман, Надежда Аксайская, Платовский, Солярис, Кристалл. Морозостойкость этих сортов — от минус 24 до минус 27 градусов, но в реальности на севере большинство из них требует укрытия.
Болезни и вредители: схемы обработки
Раздел о болезнях на Лоза Врн форуме — один из самых востребованных. 24978 сообщений в 163 темах. Главные враги — милдью (ложная мучнистая роса), оидиум (настоящая мучнистая роса), антракноз, серая гниль, чёрная пятнистость.
Ровенский Владимир Владимирович, воронежский виноградарь и продавец саженцев, опубликовал на своём сайте vinograd-vrn.ru подробную схему профилактических обработок, которую активно обсуждают на форуме. Схема включает несколько этапов:
На форуме подробно разбирают резистентность препаратов. Системные фунгициды класса FRAC 4 (Ридомил Голд, Металаксил) вызывают привыкание у патогена при частом применении, поэтому их чередуют с контактными препаратами меди (Абига-Пик, бордоская жидкость). По сроку ожидания: Ридомил Голд — 30 дней до сбора урожая, Скор — 14 дней, Тиовит Джет — 2-3 дня, Строби — 3-4 дня. Это означает, что за месяц до созревания ранних сортов системники применять уже нельзя.
Бордоскую жидкость на форуме рекомендуют готовить самостоятельно — 100 г медного купороса и 75 г негашёной извести на 10 литров воды для 1% раствора. Компоненты стоят: медный купорос — 100-150 рублей за 500 г, известь — 50-80 рублей за 1 кг. Одна обработка бордоской жидкостью на 10 соток обойдётся в 30-50 рублей за препараты. Это самый дешёвый вариант защиты.
Где покупают посадочный материал
На форуме есть раздел «Поиск посадочного материала», где люди ищут и предлагают саженцы и черенки. За всё время там опубликовано 1692 сообщения в 9 темах. Плюс работает «Зелёный мини-рынок» — 881 сообщение в 14 темах, где участники выкладывают каталоги.
Ровенский Владимир Владимирович — один из самых известных поставщиков черенков и саженцев на форуме. Его сайт vinograd-vrn.ru работает с 2013 года. Адрес самовывоза в Воронеже — улица Героев Лизюкова, у 4-й поликлиники, или на Ближних садах между 4-й и 5-й остановками. Черенки 3-4 глазковые, длиной 15-45 см, продаются с октября по апрель. Каждый седьмой черенок — в подарок. Минимальная сумма заказа для почтовой пересылки — 700 рублей. Почтовые расходы — от 500 рублей в зависимости от расстояния и веса. Саженцы почтой не высылаются — только самовывоз. Гарантия на первогодки — 2 недели с обменом.
Струков Владимир Васильевич — ещё один воронежский виноградарь, продающий черенки через сайт винвино.рф. Стаж выращивания винограда — более 30 лет. Принимает заявки на выращивание саженцев в школке открытого грунта с реализацией в конце лета для осенней посадки. Отправка почтой по России или выдача лично в Воронеже.
Воронежский плодово-ягодный питомник — расположен по адресу Новоусманский район, село Бабяково, автодорога Воронеж-Тамбов, 21 километр. Торговое место — город Воронеж, улица Кольцовская, 62. Сайт sadvrn.ru. Режим работы — ежедневно с 8:00 до 18:00. В ассортименте десятки сортов винограда: Аркадия, Аладдин, Атаман Павлюк, Айгезард, Астра и другие. Один из пользователей оставил отзыв о питомнике, указав, что цены высокие — саженец жимолости трёхлетки обошёлся в 850 рублей, но выбирать было не из чего.
Сады Беловых — сеть из трёх садовых центров в Воронеже:
Магазин «Виноград и сад» (vinogradisad.ru) — специализируется на товарах для виноградарей и виноделов. Принимает заказы на черенки с 1 октября. В ассортименте винные дрожжи, ферменты (например, LALLZYME CUVEE BLANC — 299 рублей за 5 г), оборудование для виноделия.
Цены на черенки винограда в Воронеже на Авито в 2026 году:
Укрытие на зиму: технологии и расчёты
Зимнее укрытие винограда — тема, которая на форуме обсуждается каждый октябрь-ноябрь. Особенно для северных и центральных регионов, где морозы могут достигать минус 30-40 градусов.
На Лоза Врн форуме ру активно обсуждают шпалеру «Каркас» — арочную двухплоскостную конструкцию, которая позволяет укрывать виноград, не снимая его со шпалеры. Один погонный метр каркаса с укрывными материалами стоит примерно 400 рублей. Срок эксплуатации — около 20 лет. Для виноградника длиной 20 метров затраты на каркас составят 8000 рублей. Сравните с обычной одноплоскостной шпалерой, где каждую осень нужно снимать лозу, пригибать к земле и укрывать, а весной поднимать обратно — это 2-3 дня работы на 20 погонных метров.
Михаил Акованцев из Воронежа делится опытом укрытия: он укрывает виноград спанбондом шириной 1 метр, придавливая не кирпичами, а присыпая землёй. Это лучше для ветреных регионов. По его наблюдениям, лучшая перезимовка у него была в 2004 году, когда две недели подряд держалось минус 42. При таком же укрытии виноград перезимовал лучше, чем в обычные тёплые годы. Важный вывод, который он делает на форуме: укрывать виноград нужно не от мороза, а от зимних и весенних оттепелей, которые стимулируют раннюю вегетацию.
Воронежский клуб виноградарей под руководством Бабенко Владимира Николаевича — МОО «Клуб виноградарей и садоводов», созданный в 2012 году. Клуб объединяет частные семейные питомники, проводит выставки, участвует в межрегиональных форумах. По данным Бабенко, в Центрально-Чернозёмном регионе выращивается более 600 сортов винограда, из них около 120 — технические. В 2024 году Воронеж вошёл в число 17 винодельческих регионов России, что позволяет выпускать вина с защищённым географическим указанием.
Агрофирма «Рассвет» в Верхнемамонском районе Воронежской области заложила 3 гектара промышленных виноградников. Виноград продают по 100 рублей за килограмм. Регион расположен на 51-й широте — это соседи по координатам Великобритания, Германия и Канада, где виноделие давно существует. Сорта подбирают с коротким периодом вегетации: Солярис, Фуршетный и другие.
Виноделие: от куста к бокалу
На форуме есть раздел «Виноделие» — 15701 сообщение в 52 темах. Люди обсуждают, с чего начинать, какое оборудование купить, как сбраживать, как хранить.
Начальный набор для виноделия:
Расчёт выхода: с одного взрослого куста технического сорта в условиях Воронежской области получают 4-8 кг винограда. С 10 кустов — 40-80 кг. Для производства 1 литра вина требуется примерно 1,3-1,5 кг винограда. Значит, 10 кустов дадут 25-55 литров вина. При стоимости магазина вина 300-600 рублей за бутылку 0,75 л, 50 литров — это 66 бутылок на сумму 20000-40000 рублей. То есть вложения в оборудование окупаются за первый-второй сезон, если у вас уже есть плодоносящий виноградник.
На форуме обсуждают, что лучший материал для брожения белых вин — нержавеющая сталь, а красных — дубовые бочки. Дубовая бочка на 50-100 литров стоит 15000-30000 рублей, но служит 5-8 лет при правильном уходе. Б/у бочки из-под французских и испанских вин иногда продают по 8000-12000 рублей. Акованцев Михаил на форуме пишет, что его вина из Чёрного жемчуга сохраняют мускат больше года, что редкость для красных мускатов.
Агротехника: посадка, формировка, обрезка
Раздел агротехники на форуме — 36256 сообщений в 117 темах. Здесь обсуждают всё: от посадочной ямы до зелёных операций.
Посадочная яма — одна из самых горячих тем. Рекомендуемые размеры: 80×80×80 см для бедных почв, 60×60×60 см для чернозёмов. На дно укладывают дренаж — щебень или битый кирпич слоем 10-15 см. Затем слой органики — перегной или компост, 2-3 ведра, смешанный с 200 г суперфосфата и 100 г золы. Сверху — слой плодородной земли, на который сажают саженец. Расстояние между кустами в ряду — 1,5-2 метра для сильнорослых сортов, 1-1,5 метра для среднерослых. Междурядья — 2-3 метра.
Формировка винограда обсуждается постоянно. Для северных регионов лучший вариант — веерная формировка без штамба с 3-4 рукавами. Каждый рукав формируется из лозы текущего года, обрезается на 6-8 глазков. Весной оставляют 2-3 побега на рукав, остальные выламывают. К четвертому году куст полностью сформирован и даёт полноценный урожай.
Обрезка проводится осенью, после листопада, при температуре не ниже минус 3 градусов. Лозы плодоношения обрезают на 8-10 глазков, замещающие — на 2-3 глазка. Нагрузка на взрослый куст — 25-35 побегов в зависимости от силы роста сорта. Перегруз ведёт к задержке созревания, снижению сахара и плохому вызреванию лозы.
Полив винограда на форуме рекомендуют проводить по фазам вегетации: первый — после посадки, второй — за неделю до цветения, третий — после цветения при формировании ягод размером с горошину, четвёртый — в период размягчения ягод. Норма — 20-40 литров на куст в зависимости от возраста и погоды. За 2-3 недели до созревания полив прекращают. Подкормки: весной — азот (мочевина 20-30 г на 10 л воды), перед цветением — комплексное удобрение (Нитрофоска 40-50 г на куст), после цветения — калийно-фосфорные (Монофосфат калия 20 г на 10 л по листу).
Календарь работ, опубликованный Ровенским на его сайте и обсуждаемый на форуме, включает 7 ключевых точек сезона: распускание почек, появление 3-5 листа, выдвижение соцветий, цветение, рост ягод, размягчение ягод, послеуборочная обработка. На каждую точку — свой набор препаратов и операций.
Выставки и мероприятия
На форуме регулярно публикуют информацию о виноградных выставках. В Воронеже ежегодно проводится фестиваль авторских вин на площадке Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ). На одном из фестивалей приняли участие 70 виноградарей с образцами вин. Среди призёров — Ровенский Владимир Владимирович. Руководитель проекта генетических технологий виноградарства и виноделия БелГУ, профессор Покровский Михаил Владимирович, тоже участвует в мероприятиях.
В Казани руководитель школы виноградарей Кирягин Леонтий Иванович в течение 5 лет организует выставку винограда. Наталья Лариасовна Пузенко, опытный виноградарь южных регионов, бывала на многих выставках и публикует отзывы о сортах.
Бабенко Владимир Николаевич на выставках и в СМИ продвигает идею развития северного виноградарства и виноделия в Черноземье. Клуб проводит работу по пропаганде через радио, ТВ, прессу, участвует в областных и районных выставках.
Что в итоге ищут на форуме
Если собрать все запросы пользователей, картина получается такая:
Сайт lozavrn.ru, известный как «Виноградная лоза», — это международный форум виноградарей и садоводов, работающий с 2014 года. На сегодняшний день здесь зарегистрировано 7938 пользователей, которые создали 1806 тем и оставили 272468 сообщений. Рекорд посещаемости зафиксирован 25 февраля 2026 года — 17842 человека одновременно. Для нишевого ресурса о выращивании винограда это серьёзная цифра.
Структура форума разбита на крупные разделы. Сорта и гибридные формы винограда занимают 43248 сообщений в 946 темах — это самый большой блок. Отдельно есть подразделы по агротехнике (36256 сообщений в 117 темах), болезням и вредителям (24978 сообщений в 163 темах), переработке и реализации (15701 сообщение в 52 темах). Раздел для начинающих виноградарей собрал 3573 сообщения в 88 темах. Сад, огород и дача тоже присутствуют — 51701 сообщение в 141 теме, потому что большинство виноградарей одновременно выращивают плодовые, ягодные и овощные культуры.
На форуме можно найти информацию о любом сорте винограда — темы рассортированы по алфавиту, от «сорта винограда на А» до «сорта винограда на Я». Есть отдельный раздел для номерных сортов и гибридных форм. Если нужно обсудить селекционеров и новинки, для этого существует подраздел «Селекционеры и новинки». Северное виноградарство вынесено в самостоятельную тему, где собираются виноградари из Подмосковья, Тверской, Ленинградской, Нижегородской областей и других регионов с прохладным климатом.
Сорта винограда: что обсуждают чаще всего
Сорта — главная тема на Лоза Врн форуме ру. Люди пишут о вкусе, сроках созревания, устойчивости к болезням, морозостойкости, размере гроздей и ягод. Каждый сорт получает свою тему, где накапливаются годы наблюдений.
Кодрянка — один из самых обсуждаемых сортов. Это столовый сорт молдавской селекции, выведенный скрещиванием Молдовы и Маршальского. Вес ягоды 6-8 граммов, гроздь 400-700 граммов, срок созревания ранний — 115 дней. Морозостойкость по данным форума — минус 22 градуса. На форуме пишут, что Кодрянка подвержена горошению, особенно в годы с дождливым цветением. Один из форумчан, Михаил Акованцев из Воронежа, отмечает, что в его регионе сорт созревает в начале сентября, а не в августе, как заявлено оригинатором. Сахаристость достигает 18-22 брикс. Лоза вызревает хорошо, укореняется легко.
Аркадия (она же Настя) — ещё один сорт, получивший огромную тему. Происхождение — Молдова × Кардинал. Ягода крупная, 10-13 граммов, гроздь 500-800 граммов, может доходить до 2 кг. Морозостойкость минус 22-24 градуса. На форуме пишут, что Аркадия легко перегружается урожаем, и если не нормировать грозди, лоза не вызревает. При перегрузе сахар падает, вкус становится плоским. Рекомендуется оставлять одну гроздь на побег.
Лора (Флора) — столовый сорт, 97% винифика в происхождении. Вес ягоды 8-10 граммов, гроздь 250-400 граммов, срок созревания 115 дней. Морозостойкость минус 21 градус. На форуме часто обсуждают проблему горошения Лоры и её склонность к трещинам ягод при переувлажнении. Однако вкус при полном созревании — один из лучших среди белых сортов, с лёгким мускатным оттенком.
Среди технических сортов активнее всего обсуждают Солярис, Маркетт, Петит Перл, Платовский, Чёрный жемчуг. Михаил Акованцев из Воронежа, у которого, по его собственным словам, одна из крупнейших любительских коллекций винных сортов в России, рекомендует Чёрный жемчуг как один из лучших универсальных сортов. Он выдержал заморозок минус 3-4 градуса весной, зиму минус 34, жару плюс 40, дал сахар 22 брикс и мощный мускат. Акованцев не поливает и не обрабатывает свой виноградник — он сторонник биодинамического виноградарства.
Северное виноградарство — отдельная большая тема на форуме. Там обсуждают сорта, способные вызревать в условиях короткого сезона и низких температур. Рекомендуемые сорта для Подмосковья и севернее: Августин, Восторг, Талисман, Надежда Аксайская, Платовский, Солярис, Кристалл. Морозостойкость этих сортов — от минус 24 до минус 27 градусов, но в реальности на севере большинство из них требует укрытия.
Болезни и вредители: схемы обработки
Раздел о болезнях на Лоза Врн форуме — один из самых востребованных. 24978 сообщений в 163 темах. Главные враги — милдью (ложная мучнистая роса), оидиум (настоящая мучнистая роса), антракноз, серая гниль, чёрная пятнистость.
Ровенский Владимир Владимирович, воронежский виноградарь и продавец саженцев, опубликовал на своём сайте vinograd-vrn.ru подробную схему профилактических обработок, которую активно обсуждают на форуме. Схема включает несколько этапов:
- Появление 3-5 листа — обработка от милдью препаратами Индиго (50 мл на 10 л), Абига-Пик (40 г на 10 л) или Ордан (25 г на 10 л), от оидиума — сера (Тиовит Джет 30-60 г на 10 л или Сера 400 100 мл на 10 л), от насекомых — БИ-58 (10 мл на 10 л)
- Перед цветением — Ридомил Голд МЦ (25 г на 10 л) от милдью, Скор (2 мл на 10 л) или Топаз (4 мл на 10 л) от оидиума
- После цветения — повторная обработка контактно-системными фунгицидами
- За 21 день до созревания — только препараты с коротким сроком ожидания (Тиовит Джет, Строби)
- После сбора урожая — обработка железным купоросом (300-400 г на 10 л)
На форуме подробно разбирают резистентность препаратов. Системные фунгициды класса FRAC 4 (Ридомил Голд, Металаксил) вызывают привыкание у патогена при частом применении, поэтому их чередуют с контактными препаратами меди (Абига-Пик, бордоская жидкость). По сроку ожидания: Ридомил Голд — 30 дней до сбора урожая, Скор — 14 дней, Тиовит Джет — 2-3 дня, Строби — 3-4 дня. Это означает, что за месяц до созревания ранних сортов системники применять уже нельзя.
Бордоскую жидкость на форуме рекомендуют готовить самостоятельно — 100 г медного купороса и 75 г негашёной извести на 10 литров воды для 1% раствора. Компоненты стоят: медный купорос — 100-150 рублей за 500 г, известь — 50-80 рублей за 1 кг. Одна обработка бордоской жидкостью на 10 соток обойдётся в 30-50 рублей за препараты. Это самый дешёвый вариант защиты.
Где покупают посадочный материал
На форуме есть раздел «Поиск посадочного материала», где люди ищут и предлагают саженцы и черенки. За всё время там опубликовано 1692 сообщения в 9 темах. Плюс работает «Зелёный мини-рынок» — 881 сообщение в 14 темах, где участники выкладывают каталоги.
Ровенский Владимир Владимирович — один из самых известных поставщиков черенков и саженцев на форуме. Его сайт vinograd-vrn.ru работает с 2013 года. Адрес самовывоза в Воронеже — улица Героев Лизюкова, у 4-й поликлиники, или на Ближних садах между 4-й и 5-й остановками. Черенки 3-4 глазковые, длиной 15-45 см, продаются с октября по апрель. Каждый седьмой черенок — в подарок. Минимальная сумма заказа для почтовой пересылки — 700 рублей. Почтовые расходы — от 500 рублей в зависимости от расстояния и веса. Саженцы почтой не высылаются — только самовывоз. Гарантия на первогодки — 2 недели с обменом.
Струков Владимир Васильевич — ещё один воронежский виноградарь, продающий черенки через сайт винвино.рф. Стаж выращивания винограда — более 30 лет. Принимает заявки на выращивание саженцев в школке открытого грунта с реализацией в конце лета для осенней посадки. Отправка почтой по России или выдача лично в Воронеже.
Воронежский плодово-ягодный питомник — расположен по адресу Новоусманский район, село Бабяково, автодорога Воронеж-Тамбов, 21 километр. Торговое место — город Воронеж, улица Кольцовская, 62. Сайт sadvrn.ru. Режим работы — ежедневно с 8:00 до 18:00. В ассортименте десятки сортов винограда: Аркадия, Аладдин, Атаман Павлюк, Айгезард, Астра и другие. Один из пользователей оставил отзыв о питомнике, указав, что цены высокие — саженец жимолости трёхлетки обошёлся в 850 рублей, но выбирать было не из чего.
Сады Беловых — сеть из трёх садовых центров в Воронеже:
- Улица Генерала Перхоровича, 31Д
- Улица Остужева, 54А (территория ТЦ Дом и Сад)
- Село Чертовицы, улица Солнечная, 1А (Рамонский район)
Магазин «Виноград и сад» (vinogradisad.ru) — специализируется на товарах для виноградарей и виноделов. Принимает заказы на черенки с 1 октября. В ассортименте винные дрожжи, ферменты (например, LALLZYME CUVEE BLANC — 299 рублей за 5 г), оборудование для виноделия.
Цены на черенки винограда в Воронеже на Авито в 2026 году:
- Кодрянка — 50 рублей за черенок
- Кишмиш Венгерский (342) — 50 рублей
- Кишмиш Красень — 100 рублей
- Юпитер, Велес — 100 рублей
- Аватар (Капли луны) — 1000 рублей
- Столовые сорта в среднем — 150-400 рублей за черенок
Укрытие на зиму: технологии и расчёты
Зимнее укрытие винограда — тема, которая на форуме обсуждается каждый октябрь-ноябрь. Особенно для северных и центральных регионов, где морозы могут достигать минус 30-40 градусов.
На Лоза Врн форуме ру активно обсуждают шпалеру «Каркас» — арочную двухплоскостную конструкцию, которая позволяет укрывать виноград, не снимая его со шпалеры. Один погонный метр каркаса с укрывными материалами стоит примерно 400 рублей. Срок эксплуатации — около 20 лет. Для виноградника длиной 20 метров затраты на каркас составят 8000 рублей. Сравните с обычной одноплоскостной шпалерой, где каждую осень нужно снимать лозу, пригибать к земле и укрывать, а весной поднимать обратно — это 2-3 дня работы на 20 погонных метров.
Михаил Акованцев из Воронежа делится опытом укрытия: он укрывает виноград спанбондом шириной 1 метр, придавливая не кирпичами, а присыпая землёй. Это лучше для ветреных регионов. По его наблюдениям, лучшая перезимовка у него была в 2004 году, когда две недели подряд держалось минус 42. При таком же укрытии виноград перезимовал лучше, чем в обычные тёплые годы. Важный вывод, который он делает на форуме: укрывать виноград нужно не от мороза, а от зимних и весенних оттепелей, которые стимулируют раннюю вегетацию.
Воронежский клуб виноградарей под руководством Бабенко Владимира Николаевича — МОО «Клуб виноградарей и садоводов», созданный в 2012 году. Клуб объединяет частные семейные питомники, проводит выставки, участвует в межрегиональных форумах. По данным Бабенко, в Центрально-Чернозёмном регионе выращивается более 600 сортов винограда, из них около 120 — технические. В 2024 году Воронеж вошёл в число 17 винодельческих регионов России, что позволяет выпускать вина с защищённым географическим указанием.
Агрофирма «Рассвет» в Верхнемамонском районе Воронежской области заложила 3 гектара промышленных виноградников. Виноград продают по 100 рублей за килограмм. Регион расположен на 51-й широте — это соседи по координатам Великобритания, Германия и Канада, где виноделие давно существует. Сорта подбирают с коротким периодом вегетации: Солярис, Фуршетный и другие.
Виноделие: от куста к бокалу
На форуме есть раздел «Виноделие» — 15701 сообщение в 52 темах. Люди обсуждают, с чего начинать, какое оборудование купить, как сбраживать, как хранить.
Начальный набор для виноделия:
- Пресс виноградный ручной — от 15000 до 35000 рублей
- Дробилка с гребнеотделителем — от 12000 до 25000 рублей
- Бродильная ёмкость из нержавейки или пластика (50 л) — от 3000 до 8000 рублей
- Стеклянные бутыли (10-20 л) — от 800 до 2000 рублей за штуку
- Гидрозатвор — 150-300 рублей
- Термометр для сусла — 200-500 рублей
- Винные дрожжи (Lalvin, IOC) — 300-600 рублей за упаковку на 20-25 литров
- Пиросульфит калия — 200-400 рублей за 100 г
- Измеритель сахара (рефрактометр) — 1500-3000 рублей
Расчёт выхода: с одного взрослого куста технического сорта в условиях Воронежской области получают 4-8 кг винограда. С 10 кустов — 40-80 кг. Для производства 1 литра вина требуется примерно 1,3-1,5 кг винограда. Значит, 10 кустов дадут 25-55 литров вина. При стоимости магазина вина 300-600 рублей за бутылку 0,75 л, 50 литров — это 66 бутылок на сумму 20000-40000 рублей. То есть вложения в оборудование окупаются за первый-второй сезон, если у вас уже есть плодоносящий виноградник.
На форуме обсуждают, что лучший материал для брожения белых вин — нержавеющая сталь, а красных — дубовые бочки. Дубовая бочка на 50-100 литров стоит 15000-30000 рублей, но служит 5-8 лет при правильном уходе. Б/у бочки из-под французских и испанских вин иногда продают по 8000-12000 рублей. Акованцев Михаил на форуме пишет, что его вина из Чёрного жемчуга сохраняют мускат больше года, что редкость для красных мускатов.
Агротехника: посадка, формировка, обрезка
Раздел агротехники на форуме — 36256 сообщений в 117 темах. Здесь обсуждают всё: от посадочной ямы до зелёных операций.
Посадочная яма — одна из самых горячих тем. Рекомендуемые размеры: 80×80×80 см для бедных почв, 60×60×60 см для чернозёмов. На дно укладывают дренаж — щебень или битый кирпич слоем 10-15 см. Затем слой органики — перегной или компост, 2-3 ведра, смешанный с 200 г суперфосфата и 100 г золы. Сверху — слой плодородной земли, на который сажают саженец. Расстояние между кустами в ряду — 1,5-2 метра для сильнорослых сортов, 1-1,5 метра для среднерослых. Междурядья — 2-3 метра.
Формировка винограда обсуждается постоянно. Для северных регионов лучший вариант — веерная формировка без штамба с 3-4 рукавами. Каждый рукав формируется из лозы текущего года, обрезается на 6-8 глазков. Весной оставляют 2-3 побега на рукав, остальные выламывают. К четвертому году куст полностью сформирован и даёт полноценный урожай.
Обрезка проводится осенью, после листопада, при температуре не ниже минус 3 градусов. Лозы плодоношения обрезают на 8-10 глазков, замещающие — на 2-3 глазка. Нагрузка на взрослый куст — 25-35 побегов в зависимости от силы роста сорта. Перегруз ведёт к задержке созревания, снижению сахара и плохому вызреванию лозы.
Полив винограда на форуме рекомендуют проводить по фазам вегетации: первый — после посадки, второй — за неделю до цветения, третий — после цветения при формировании ягод размером с горошину, четвёртый — в период размягчения ягод. Норма — 20-40 литров на куст в зависимости от возраста и погоды. За 2-3 недели до созревания полив прекращают. Подкормки: весной — азот (мочевина 20-30 г на 10 л воды), перед цветением — комплексное удобрение (Нитрофоска 40-50 г на куст), после цветения — калийно-фосфорные (Монофосфат калия 20 г на 10 л по листу).
Календарь работ, опубликованный Ровенским на его сайте и обсуждаемый на форуме, включает 7 ключевых точек сезона: распускание почек, появление 3-5 листа, выдвижение соцветий, цветение, рост ягод, размягчение ягод, послеуборочная обработка. На каждую точку — свой набор препаратов и операций.
Выставки и мероприятия
На форуме регулярно публикуют информацию о виноградных выставках. В Воронеже ежегодно проводится фестиваль авторских вин на площадке Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ). На одном из фестивалей приняли участие 70 виноградарей с образцами вин. Среди призёров — Ровенский Владимир Владимирович. Руководитель проекта генетических технологий виноградарства и виноделия БелГУ, профессор Покровский Михаил Владимирович, тоже участвует в мероприятиях.
В Казани руководитель школы виноградарей Кирягин Леонтий Иванович в течение 5 лет организует выставку винограда. Наталья Лариасовна Пузенко, опытный виноградарь южных регионов, бывала на многих выставках и публикует отзывы о сортах.
Бабенко Владимир Николаевич на выставках и в СМИ продвигает идею развития северного виноградарства и виноделия в Черноземье. Клуб проводит работу по пропаганде через радио, ТВ, прессу, участвует в областных и районных выставках.
Что в итоге ищут на форуме
Если собрать все запросы пользователей, картина получается такая:
- выбор сорта под конкретный регион и назначение — столовый, кишмиш, технический
- схемы обработки от болезней — какие препараты, в какой дозировке, в какие сроки
- покупка саженцев и черенков — где, у кого, по какой цене, как пересылка
- укрытие на зиму — материалы, конструкции, сроки, температурные пороги
- формировка и обрезка — схемы, нагрузки, сроки
- виноделие — оборудование, дрожжи, расчёты выхода
- отзывы реальных людей о конкретных сортах — вкус, урожайность, зимостойкость
- контактные данные проверенных продавцов и питомников
- календарь сезонных работ по месяцам