03-09-2026, 05:05 PM
Многие упускают из виду другие способы термообработки. Запекание в духовке при высокой температуре (200-220°C) с каплей оливкового масла, солью и чесноком дает потрясающий результат — слегка поджаристые края и сочную середину. На это уйдет 15-20 минут. Приготовление на пару — еще один щадящий вариант, хотя он требует точного времени (обычно 5-7 минут), иначе овощ станет слишком мягким. Прелесть этих методов в том, что брокколи готовится в собственном соку, сохраняя максимум нутриентов.